Продукты:

500гр. — куриное мясо;

2шт. — луковицы;

3 дольки — чеснока;

2шт. — куриных яиц или 6шт. — перепелиных;

200гр. — панировочных сухарей;

2ст. л.- майонеза;

1ч.л. — копчённой молотой паприки;

соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо можно взять из разных частей курицы : и грудку, и бёдра, и можно смиксовать так будет ещё вкуснее. Но самое главное мясо необходимо порубить , а не перекручивать на мясорубке. Когда мясо рубленное , котлеты получаются очень сочные . Режим мелко лук, добавляем в него соль и давим руками, так лук отдаёт сок, перемешиваем с мясом . Добавляем остальные специи и чеснок , так же мелко порубленный. Затем добавляем майонез и яйца, перемешиваем . В готовый уже фарш добавляем половину сухарей . Готовому фаршу даём отдохнуть , в идеале хотяб пару часов в холодильнике. Затем формируем котлетки , обваливая в сухарях. По классической рецептуре , котлеты жарятся на костре , на сковороде без масла.

Модернизируя рецепт и делая его универсальным, выкладываем котлеты на противень и запекаем в духовом шкафу 30 минут при температуре 165 градусов. На середине запекания переворачиваем . Благодаря панировке колеты получаются очень сочными внутри. А так как котлеты не жарятся на масле ещё и диетическими. На здоровье !


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените статью
EcoTour › Блог №❶

 

Made with by SeoMline