200 г сухой пасты – спагетти, тальятелле, лингвини 1 черный трюфель (свежий или в масле/рассоле)

images (8)

50 г сливочного масла большая горсть тертого пармезана соль свежемолотый черный перец

ШАГ 1

В сковороде растопить 40 г сливочного масла. Натереть немного трюфеля и томить все на среднем огне 2-3 минуты. Приправить солью.

ШАГ 2

В это время отварить пасту в подсоленном кипятке. Почти до готовности (аль денте).

ШАГ 3

Слить с пасты воду. Добавить пасту к трюфельному маслу. Хорошо перемешать. Добавить еще масла и, помешивая, еще немного пармезана, чтобы он успевал растворяться, обволакивая пасту соусом.

ШАГ 4

Переложить пасту в тарелку. Сверху натереть трюфель, посыпать свежемолотым черным перцем.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените статью